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2009 Vintage

Ideal weather and growing conditions make 2009 the first outstanding vintage of the new century, with a quality not experienced since the late 40's.
La nature s'est montrée extrêmement généreuse, il est cependant difficile de trouver des comparaisons, il faudrait se replonger dans la climatologie des années 40 pour trouver, peut-être, des conditions comparables. Des millésimes de ce type, il y en a seulement 7 à 8 par siècle. Nous avons bénéficié d’une arrière saison rarissime qui a un si beau mois de septembre depuis 1949.

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Climatic conditions

From early on, climactic conditions were particularly favorable to the life cycle of the vines and to the ripening of the grapes. July and August saw a good bit of sunshine and high temperatures. This weather pattern was very propitious to the concentration of aromas and to the accumulation of pigments. This was followed in September by very pleasant weather featuring warm days and cool nights.

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Vintage recap

Vintage recap: in red wines, grapes have a good sugar level. They also posess rich color, and a fruitiness only seen in great vintages. The quality of white wines will be equally high, specifically for late harvested wines because of the noble rot that came with mid-September rains.

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2010 Vintage

The 2010 Vintage is a " growers vintage ", in that flowering lasted a number of days due to a shortage of sunshine, bringing about a smaller and more difficult production. We saw extremely small grapes, as small as those we picked during the 1978 vintage, which turned out to be a great vintage. Time and good wine making abilities will bring a great vintage home.

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La récolte

Chaque récolte constitue pour nous une naissance. Nous procurons tout notre savoir pour l’obtention de raisins d’une qualité irréprochable en vue d’élaborer de grandes cuvées. La vinification de nos vins se fait dans le respect de la matière première, à partir de grains rigoureusement sélectionnés à la main. Notre tri effectué directement au vignoble nous permet d’étendre nos pressurages sur de nombreuses heures afin d’extraire un maximum de composés aromatiques situés dans nos raisins. C’est à travers ce processus que nous profitons de ce que peut nous offrir chaque année le vignoble alsacien.

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La fermentation

Chaque jus trouvera une cuve de prédilection dans laquelle il y achèvera sa maturation. Le contrôle de la température lors de la fermentation de nos vins fins nous permet de conserver les caractères originels de nos raisins. C’est à travers cette maitrise que nous obtenons une palette de vins fortement contrastée pourvue d’une colonne vertébrale de fraicheur provenant de l’acidité et une salinité issue directement du terroir.

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L’élevage

Un élevage de plusieurs mois sur lies fines et un suivi rigoureux compose le secret de notre qualité. Les facteurs principaux que nous souhaitons faire ressortir dans nos vins sont notre terroir et notre cépage associés à la signature de la maison. Le facteur temps est un support non négligeable, nos cuvées séjourneront durant 12 mois dans notre cellier avant d’être affinées. Une fois ce processus achevé, nos vins sont prêts à vous être confiés.

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